Cheesecake de Morango

 Cheesecake de Morango: Um Clássico Irresistível

O cheesecake de morango é uma sobremesa elegante e deliciosa que agrada a todos os paladares.

 Sua combinação de base crocante, recheio cremoso e a doçura dos morangos é simplesmente irresistível.

 Neste artigo, você aprenderá a preparar um cheesecake de morango perfeito, passo a passo.

Ingredientes:

• Para a base:
  • 200g de biscoito maisena
  • 100g de manteiga derretida
• Para o recheio:
  • 500g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 300g de morangos picados
• Para a cobertura:
  • 200g de morangos picados
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Preparando a base:

   • Triture os biscoitos até obter uma farofa.
   • Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
   • Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível com a massa, pressionando bem para criar uma base firme.
   • Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

2. Preparando o recheio:

   • Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
   • Adicione o leite condensado, os ovos, o suco de limão e as raspas de limão e bata até obter uma mistura homogênea.
   • Dissolva a maizena em um pouco de água e adicione à mistura, batendo por mais alguns segundos.
   • Adicione os morangos picados e misture delicadamente com uma espátula.

3. Montando o cheesecake:

   • Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até as bordas estarem firmes e o centro levemente tremido.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.

4. Preparando a cobertura:

   • Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.
   • Cozinhe em fogo baixo até os morangos amolecerem e a calda engrossar.
   • Deixe esfriar completamente.

5. Finalizando:

   • Retire o cheesecake da geladeira e cubra com a calda de morango.
   • Decore com morangos frescos picados se desejar.
   • Leve à geladeira por mais algumas horas antes de servir.

Dicas:

• Utilize morangos frescos e maduros para um sabor mais intenso.
• Se preferir, você pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos.
• Para uma textura mais leve, utilize creme de leite fresco batido em ponto de chantilly no lugar de um dos ovos.
• Para um toque especial, adicione algumas gotas de extrato de baunilha ao recheio.
• Sirva o cheesecake gelado, acompanhado de chantilly ou sorvete.