Pudim de Leite
Pudim de Leite: Um Clássico Brasileiro, Passo a Passo
O pudim de leite é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros.
Sua textura cremosa e sabor adocicado conquistam paladares de todas as idades. Quer aprender a preparar essa delícia em casa? Siga nossa receita passo a passo e surpreenda a todos!
Ingredientes:
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
- 1 colher de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
Preparando a calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que ele derreta e se torne um caramelo dourado.
- Adicione a água quente com cuidado, pois a mistura pode espirrar. Mexa até o caramelo dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio e espalhe uniformemente. Reserve.
Preparando o pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
Assando o pudim:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior e despeje água quente até a metade da forma do pudim (banho-maria).
- Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas:
- Para um pudim mais cremoso: Utilize leite integral e ovos em temperatura ambiente.
- Para um pudim mais firme: Adicione uma colher de maisena à mistura.
- Para uma calda mais escura: Deixe o açúcar caramelizar por mais tempo.
- Para um pudim mais saboroso: Adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Desenformando:
- Passe uma faca nas bordas do pudim para facilitar o desenforme.
- Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.
- Se o pudim não sair, bata levemente a forma sobre a bancada.
Dicas extras:
- Utilize uma forma com furo no meio para facilitar o desenforme.
- Não abra o forno durante o cozimento, pois pode fazer com que o pudim rache.
- Se o pudim ficar com a superfície um pouco dourada, cubra com papel alumínio durante os últimos minutos de cozimento.
Acompanhamentos:
O pudim de leite pode ser servido com frutas frescas, calda de chocolate, creme de leite ou simplesmente polvilhado com canela em pó.
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá preparar um pudim de leite caseiro perfeito para qualquer ocasião. Experimente e adapte a receita de acordo com o seu gosto!
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