Rocambole de Morango
Rocambole de Morango: Uma Deliciosa Sobremesa para Qualquer Ocasião
O rocambole de morango é uma sobremesa clássica e elegante, perfeita para encerrar um jantar especial ou para celebrar uma ocasião especial.
Com sua massa macia e recheio cremoso de morangos, essa receita conquista todos os paladares.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para o recheio:
- 250g de morangos picados
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Preparando a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Peneire a farinha, o amido de milho e o sal sobre a mistura das gemas.
- Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
- Incorporar as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, para não perder o ar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e desenforme a massa sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar.
Preparando o recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Retire do fogo e adicione os morangos picados. Misture delicadamente.
Montando o rocambole:
- Espalhe o recheio de morangos sobre a massa ainda morna.
- Com a ajuda do pano úmido, enrole cuidadosamente a massa, formando um rocambole.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas:
- Para um toque especial, você pode decorar o rocambole com morangos frescos e raspas de limão.
- Se preferir, você pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos.
- Para um recheio mais leve, utilize iogurte natural no lugar do creme de leite.
- Para uma massa mais saborosa, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Dicas para um rocambole perfeito:
- A massa do rocambole deve estar úmida e macia, mas não líquida.
- Enrole o rocambole ainda morno para evitar que rache.
- Utilize um pano úmido para ajudar a enrolar a massa e evitar que grude.
- Leve o rocambole à geladeira por pelo menos 2 horas para que o recheio firme.
Com essas dicas e essa deliciosa receita, você poderá preparar um rocambole de morango irresistível para qualquer ocasião.
Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e familiares!
#rocamboledemorango #sobremesa #receitas #culinaria
