Torta de Limão

by Leidi Maia Blogsetembro 30, 20240 Comments

 Torta de Limão: Um Clássico Refrescante e Delicioso



A torta de limão é uma sobremesa atemporal que agrada a todos os paladares. Sua combinação cítrica e adocicada é perfeita para qualquer ocasião. 

Neste artigo, vamos te ensinar a preparar uma torta de limão irresistível, passo a passo.

Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 xícaras de chá de biscoito maisena triturado
  • 1 xícara de chá de manteiga derretida

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 4 limões
  • Raspas de 2 limões
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1/2 xícara de água

Para o merengue:

  • 3 claras
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Preparando a base:

    • Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
    • Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível (24 cm de diâmetro) com essa farofa, pressionando bem para criar uma base firme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

  2. Preparando o recheio:

    • Hidrate a gelatina na água fria por cerca de 5 minutos.
    • Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
    • Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo bem até dissolver completamente.
    • Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
    • Retire os caroços do limão e pique a polpa em cubinhos pequenos. Adicione à mistura e reserve.

  3. Montagem da torta:

    • Retire a base da geladeira e despeje o recheio sobre ela.
    • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

  4. Preparando o merengue:

    • Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
    • Gradualmente, adicione o açúcar, continuando a bater até formar um merengue brilhante e firme.

  5. Finalizando:

    • Retire a torta da geladeira e cubra com o merengue.
    • Se desejar, utilize um maçarico de cozinha para dourar levemente o merengue.
    • Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Para um toque especial, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ao recheio.
  • Se preferir, você pode substituir o biscoito maisena por biscoito tipo Oreo triturado.
  • Para uma versão mais rápida, utilize gelatina em pó já hidratada.
  • Utilize um limão taiti para obter um sabor mais intenso.